Las influencias indígenas, africanas y portuguesas han hecho de la cocina brasileña una de las más ricas y variadas del mundo.

La cocina de Brasil está muy regionalizada, por lo que cada zona posee sus propios platos típicos. De hecho, puede ocurrir que un plato de gran tradición en una región sea totalmente desconocido en otra.

PLATO NACIONAL, LA FEIJIADA: Este popular plato debe su nombre a su principal ingrediente, los frijoles negros. Se trata de un plato espeso y contundente, pues la guarnición que acompaña a los frijoles se elabora con diferentes partes del cerdo como los pies, las orejas o el tocino. Generalmente, los frijoles se sirven separados de la carne, si bien a la hora de comerlos se mezclan y se acompañan de col picada, arroz y diferentes frutas como el plátano, la naranja o la papaya.

UN VIDEO PARA AQUELLOS QUE LES INTERESA APRENDER A HACER LA FEIJOADA:

COCINA INDÍGENA:Algunos de los platos más típicos de esta cocina del Amazonas se elaboran con carnes tan originales como la de yacaré, un caimán que puede alcanzar los tres metros de largo y la de tortuga. Entre los pescados destacan el buey rey y el "piracucu", uno de los mayores peces de agua dulce del mundo. Otro de los pilares fundamentales de la gastronomía indígena son sus exóticas frutas, de sabor exquisito y aspecto sorprendente. Entre ellas se encuentra el mango, el "açai", una fruta que procede de la palmera de bayas, el "piquiá pupunha", un coco que se toma como aperitivo y el guaraná, semillas de un arbusto originario del Amazonas muy ricas en cafeína y otras sustancias estimulantes.

BEBIDA NACIONAL, CAIPIRINHA: Si la feijoada es el plato nacional, la bebida nacional es sin duda La "caipirinha", elaborada con cachaça (aguardiente de la caña de azúcar), azúcar, zumo de lima y hielo. Los batidos y los zumos de frutas también son una buena opción para refrescarse, ya que se suelen servir con hielo picado.